最近在台灣的人力市場上，餐飲服務業可說是最有前景、需求最強，只要有熱忱、肯學習，能夠自我提升服務品質，在工作三、五年後就躍升主管再也不是天方夜譚。現在就有餐飲服務業者召集內部員工，舉辦了全國首創的「SET桌王」餐飲服務競賽，以鼓勵員工力求服務品質精益求精。
根據行政院主計處3月份公布的資料也顯示，住宿及餐飲業就業人數較去年同月增加3.51%，為服務業中成長最多者。此外，根據104人力銀行上個月發布的統計資料也指出，在該人力銀行線上的工作機會中，餐飲業的職缺數較四年前大幅成長了6.2倍；同時在晉升管道方面，以速食連鎖龍頭麥當勞為例，員工平均在三年內可晉升為餐廳經理，因此已吸引不少擁有高學歷的社會新鮮人投入。
為了使員工之間能互相觀摩交流、增加經驗，並進而提升服務品質，鄉村餐飲事業集團內部日前就召集旗下的「上海鄉村」、「晶宴會館」等知名品牌各分店，舉辦了全國首創的「SET桌王」餐飲服務競賽，結果9家分店總共派出近50位代表同場競技。
比賽當天的場面熱鬧，火藥氣味濃厚，在比穩定、比速度、比團隊默契的多重考驗下，來自9家分店、每5人組成一隊的服務高手首次對戰較勁。在賽制的部分，每隊的5個成員須分別負責滾桌、折口布、擺設餐具、酒水服務等項目；其中「酒水服務」不但要以S行快步繞過障礙物，另外還設有陷阱題，每杯杯緣另外貼有不同顏色的色標，選手們需精準辨識貼有正確指令的酒、水杯，提供專業服務，因此就有不少參賽者紛紛在此項目中不幸被扣分。因此，競賽規則的設計不僅要考驗參賽者的基礎功夫是否扎實，還要能夠團隊合作，扮演好照顧賓客的角色。
此次競賽共有5位評審，分別擔任動態與靜態的評分。每位評審事前完全不知道負責考評的組別，在不放水、扣分不手軟的高標下，最後分別由民生館、中和館奪得冠、亞軍，至於第三名還是比分相同，再經由酒水PK加賽才分出勝負，可謂是戰況激烈、寸土必爭。