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華西街肉羹美食 半世紀古早味飄香

大台灣旅遊網/石靜怡 2012.02.21 00:00
  萬華的龍山寺,此地除了終年香火不散,是著名的東、西方觀光客來台必參拜之地之外,鄰近一旁的華西街夜市,亦是見證台灣早期與現代品食文化的交流之處。

  華西街身為全台首座的觀光夜市,長長的巷弄街道蘊育不少台灣小吃代表,其中亦不乏許許多多老字號招牌,如這家開業五十多年的招牌肉羹店,在當地頗具人氣。老闆以溫體後腿豬肉加少許地瓜粉製作,講求現點、現做、新鮮下鍋,搭配大骨熬煮出的高湯湯頭,才有如此滑順可口的肉羹口感。

  早期的肉羹不同於現今多以勾芡的方式,店裡的肉羹完整重現當年的古早味。店老闆自父親手中接任,一代傳一代的湯底與手藝,搭配口感扎實、點綴些許黑胡椒提味的肉羹清湯,天涼的時候來一碗,尤其對味。

  這一碗招牌料理,走過三代家庭,也見證了夜市人生。客人來店不止愛點肉羹湯,也喜歡搭配一碗香菇魯肉飯,是店裡的獨家好料,曾榮獲黃金魯肉飯比賽的美味入選,獨家的滷汁配上肉厚的香菇,香噴噴的好滋味夜市推薦。(圖/本網資料照片)

華西街美食.大鐤肉羹http://0223025073.tw.tranews.com/

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