產量占全國近20％
今年將軍區的胡蘿蔔契作面積有一百五十公頃，占國內胡蘿蔔市場供應量近廿％，將軍生產「向陽二號」品種胡蘿蔔，新鮮甘甜，農會開發胡蘿蔔饅頭、麵包、胡蘿蔔麵、胡蘿蔔錠等，行銷將軍胡蘿蔔。
昨天「紅菜頭樂翻天」體驗營，即安排遊客ＤＩＹ製作胡蘿蔔饅頭和將軍另一特產虱目魚丸。
而下田採收胡蘿蔔更是此行的重點，大受歡迎，來自外縣市和台南市區報名的遊客很多，有些人是家長帶小朋友，全家總動員前來拔蘿蔔，留下最難忘的假日，並帶著自己拔的紅蘿蔔回家做紅蘿蔔料理、打胡蘿蔔汁、胡蘿蔔炒蛋。
當中周士凱和周語晨跟著媽媽參加體驗營，兄弟倆說，拔蘿蔔很好玩，一拔就起，但今天的胡蘿蔔有些長得奇形怪狀。
農會推廣股長吳明成適時教育說，那都是農民的心血，當胡蘿蔔的賣相不好，農民的收成就會減少，因此，除要把胡蘿蔔帶回家，農民的心血才不會白費外，也要在產季多多購買胡蘿蔔幫助農民。