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台東現宰羊肉 春天品嚐也合宜

大台灣旅遊網/廖祐笙 2012.02.17 00:00
  季節的轉換,不只反應在自然景物上,從人們的穿著、從事活動,甚至是飲食內容,都能夠見微知著。

  冬天,各式火鍋店、薑母鴨及羊肉爐等食補餐廳高朋滿座,而在春初之際,空氣中仍透露些許寒氣,許多人趁著此波風潮,享受暖暖的進補美食。

  位於台東市更生路上的阿明現宰羊肉,在地已有九年多的時間,店內提供羊肉爐、羊肉小炒、麻油羊料理及羊油麵線等品項,口味清爽不過燥,是當地頗具人氣的羊肉料理名店。

  

  然而,許多人品嚐羊肉時,最怕的就是羊本身特殊的羶腥味。為讓大眾都能享受到羊肉的營養價值,阿明店內採用台東當地新鮮羊肉,強調每日現宰,並選擇閹過的公羊肉,再加上全程手工脫骨處理,其羊肉新鮮且無騷味,廣受大眾好評。

  其中,店內的行家吃法非涮羊肉莫屬!將每日現宰的羊肉片,在特製湯底輕涮幾下,最能保留羊肉本身的原汁原味,其彈嫩滑順的口感,擄獲不少饕客追求美食的味蕾。

  此外,若逢氣候回溫,點上幾道熱炒羊肉料理,搭配清涼飲品暢飲一下,也是另一種用餐風情。(攝影/廖祐笙)

台東阿明羊肉爐:http://089345009.tw.tranews.com/

台東市區旅遊資訊:http://9501.tw.tranews.com/

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