冬天，各式火鍋店、薑母鴨及羊肉爐等食補餐廳高朋滿座，而在春初之際，空氣中仍透露些許寒氣，許多人趁著此波風潮，享受暖暖的進補美食。
位於台東市更生路上的阿明現宰羊肉，在地已有九年多的時間，店內提供羊肉爐、羊肉小炒、麻油羊料理及羊油麵線等品項，口味清爽不過燥，是當地頗具人氣的羊肉料理名店。
然而，許多人品嚐羊肉時，最怕的就是羊本身特殊的羶腥味。為讓大眾都能享受到羊肉的營養價值，阿明店內採用台東當地新鮮羊肉，強調每日現宰，並選擇閹過的公羊肉，再加上全程手工脫骨處理，其羊肉新鮮且無騷味，廣受大眾好評。
其中，店內的行家吃法非涮羊肉莫屬！將每日現宰的羊肉片，在特製湯底輕涮幾下，最能保留羊肉本身的原汁原味，其彈嫩滑順的口感，擄獲不少饕客追求美食的味蕾。
此外，若逢氣候回溫，點上幾道熱炒羊肉料理，搭配清涼飲品暢飲一下，也是另一種用餐風情。（攝影／廖祐笙）
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