卓縣長表示，投資教育，就是投資未來，任何成功都不能彌補教育的失敗，彰化縣政府結合縣內大專院校餐飲科與教育推廣協會包含明道大學、大慶商工、達德商工及溫莘教育推廣協會共計4個單位，精心設計120套中小學營養午餐食譜。4個單位用心規劃的食譜中，透過配色設計以提高學童食慾的菜色組合；使用在地食材以達節能減碳；並依「三低二高-低鈉、低油、低膽固醇、高鈣、高纖」之原則，設計出健康、美味、安全的營養午餐食譜。
彰化縣政府表示，為落實推廣優質營養午餐，特別將營養午餐食譜製作成一套電子書光碟，並致贈給各學校參考使用，期許讓「健康、活力、快樂」成為彰化縣每一位孩子的共同特質。〈攝影／劉立文〉