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吃八分飽,兩分助人 慈醫推動

自由時報/ 2012.02.16 00:00
〔自由時報記者林宜樟/大林報導〕台灣每年廚餘量達一百八十萬噸,平均每五口食物,就有兩口被丟進廚餘桶。大林慈濟醫院推動「口說好話結善緣、日食八分助人好」活動,昨天宣誓起跑,希望減少廚餘,更可將省下的錢存起來,多幫助人。

慈濟醫院人文室志工陳雅帆說,之前過農曆年、過元宵,人們不免大吃大喝,但很多食物在不知不覺間浪費掉,如果人人八分飽,只購買所需的食物,省下來的錢就可幫助更多人。

舍監陳淑美則說,她處理宿舍廚餘桶時發現,蔬果完全沒吃、放到爛掉,有些加工食品則是整瓶、整包放到過期,十分可惜。她協助以生、熟廚餘製作有機肥,讓所有食物都能發揮功能。

院長簡守信也分享節約秘方,他吃橘子一定留下果皮,並存放冰箱避免發霉,果皮再煮過後可做清潔劑;吃完飯後趁著碗筷還有熱度,立即洗碗,幾乎不用清潔劑,減少對環境污染。

簡守信說,全球七十億人口,有十億人處於飢餓中,台灣一年廚餘達一百八十萬噸,足夠讓二十三萬中低低入學童從幼稚園到大學都吃飽,推動「八分飽,兩分助人」,可以保健康又能行善。

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