近日接二連三的美牛瘦肉精報導，讓民眾人心惶惶，不曉得美牛究竟是否會進口台灣，但就在這個美牛議題懸而未決的時間點上，昨天美國媒體報導，培林自2002年～2011年3月以來，已造成21.8萬頭豬隻死亡、生病，讓台南市衛生局，率先表示為了民眾食的安全，決定執行台南市長「禁用瘦肉精、拒吃毒豬牛」政策，宣告即日起實施牛肉來源自主管理認可標章措施。（圖為新北市政府衛生局提供）
賴清德昨天招開記者會也說明，這項政策並非針對執政黨，也非針對美國，而是為民眾健康問題著想，希望中央能嚴格為台灣把關，此為市民眾健康把關的政策運動，讓雲林、嘉義等縣市都表示願意響應「標示牛肉產地」行動，同時也對中央呼籲切勿為了政治利益，犧牲國人的健康。
醫師出身的台南市長賴清德為維護市民健康，將落實「禁用瘦肉精、拒吃毒豬牛」政策，已與牛肉販者及餐飲業共同簽署約定，將落實「拒吃毒牛」政策，牛肉都必須註明原產地、出示瘦肉精查驗證明，台南市府方面將全面稽查，因此也特別印製牛肉來源自主管理認可標章貼紙把關，未來在台南市包括各大賣場、超市、飯店、餐廳、牛肉麵店及工廠等，都被要求張貼牛肉來源自主管理認可標章，絕不能使用有瘦肉精的肉品，讓民眾吃得更安心。
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