市議員陸美祈、莊玉珠、李退之、吳通龍、陳文賢、楊麗玉、蔡蘇秋金、林宜瑾、郭清華、王錦德等人，聯合表達強烈反對立場，以大字報「台灣人民健康無價—堅決反對馬政府犧牲台灣人民健康，把美牛當談判籌碼」，痛批馬政府「拿美牛換美簽」，選前不敢講、選後騙人民；民進黨南市黨部主委蔡旺詮也表示，若馬政府執意開放美牛進口，民進黨將串聯各地抵制，更不排除帶領民眾上台北街頭抗議。
議員們也要求市府農政、衛生單位嚴格把關，發函市府所屬機關學校供餐禁用美牛，甚可自訂地方法規禁止；林宜瑾更表示，馬政府若執意開放，賴市長應公開宣示地方把關政策，守護人民健康決心。
衛生局長林聖哲表示，市長賴清德、副市長顏純左和他本人都是醫生，一定超標準嚴肅看待，若中央放寬，將會全力把關稽查，要求業者標示產地，自訂法規條例恐與中央母法牴觸，不過，今年將採購「氣相層析串聯質譜儀」，大幅提高自主檢驗能力，不像現在每月只能送驗一、二件，可避免抽驗遺漏。