陳(沖)說，他要求農委會主委陳保基以「專業考量、風險控管」的概念處理此事，等到專業考量有個結果後，再提到食品藥品安全會報。陳(沖)強調，「絕對不會推卸責任，一定與同仁並肩作戰，做最適當處理」。
陳(沖)上午針對美國牛肉進口問題裁示，在「食品藥品安全專案會報」下成立工作小組，由農委會、衛生署、行政院消費者保護處進行先期預備工作。
總統馬英九下午在總統府，與副總統蕭萬長、行政院長陳(沖)、副總統當選人吳敦義共同召開記者會。
媒體詢及美牛議題，馬總統說，牛肉問題不是新的問題，2年前政府就處理過有關絞肉、內臟議題，新的問題是有關瘦肉精，主要是瘦肉精中「培林」能否容許的問題。
馬總統說，這2年中他接見來訪的美國官員與國會議員，都談到此問題，他的態度都一樣，也就是目前國內民眾對於瘦肉精還有疑慮，因此政府必須做好與民眾溝通的工作。
他強調，「我們本身並沒有預設立場，也沒有訂出任何時間表」，將來就由農委會結合經濟部、衛生署以及其他相關單位，就此問題尋求與民間共識。
對於這項議題，馬總統說，必須根據科學、根據經驗、根據對這些問題的了解，做出決定，他並沒有就實質上如何處理，做出任何指示。
陳(沖)指出，瘦肉精目前已知有22種，很多是根本不會考慮，因為那些已證明對人體健康有害，「目前考慮的可能是培林」，目前沒有任何文獻可以證明它是有害，「但是，是否可以採用，我們絕對不會預設立場」。1010206