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頂級食材鐵板燒 玫瑰岩鹽來調味

愛爾達/愛爾達美食團隊 2012.02.06 00:00
將油花雪白的頂級安格斯黑牛,鋪上鐵板、敲碎油花、 放上大蒜、輕輕捲起後,再灑上岩鹽,好的食材不需要過多的調味,就是人間美味。

大獲好評的料理還有這道雪花豬,在鐵板上蒸豬肉,這在一般的鐵板燒餐廳,可不常見,將雪花豬肉薄片,搭上蔥絲、薑絲與洋蔥絲清蒸,嚼得到肉的甜味與蔬菜的清爽。

店裡的料理大部分都不放油,只加岩鹽來提味,還依照客人的體質來調味,不論體質偏熱、偏溫、偏涼,都有專屬的岩鹽。衝著養生、不加多餘調味料,有客人特地從台中上來,也要嚐嚐這美味的養生鐵板料理。

將養生結合鐵板燒,一改鐵板燒油膩的刻板印象,這家在信義區的養生鐵板燒,已經做出口碑。

想知道還有哪些別具特色的鐵板燒餐廳嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood 

 

 

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