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小葉紅茶 有淡淡蜜香

自由時報/ 2012.02.03 00:00
冬山鄉茶農原本以種植、製作半發酵的綠茶、烏龍茶為主,農忙集中在春、冬兩季,夏季成為農閒的季節,在半發酵茶發展有限的情況下,茶葉改良場3年前,積極在冬山鄉推廣茶農從事小葉種紅茶的製作,培訓7戶茶農。 他們利用每年5月中到6月初,採摘被小綠葉蟬啃咬過的茶樹,製作喝起來有淡淡蜜香的「蜜香紅茶」;他們採用的小葉種茶樹,與南投縣魚池鄉台茶十八號、印度阿薩姆紅茶的大葉樹種有所區隔。冬山鄉農會說,今年將以這7戶茶農為基礎,將小葉種紅茶推廣出去,並打算在7月間舉辦分級包裝比賽,鼓勵茶農多元嘗試全發酵茶的栽培製作。 (記者楊宜敏整理)

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