回到頂端
|||
熱門:

今年元宵用彩色湯圓為自己開運補氣

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2012.02.02 00:00

元宵節是農曆的正月十五日,雖然是小過年,卻也意味著年節即將結束,象徵著春天的到來。家家戶戶、男女老少,在這天一定要吃碗湯圓,讓自己充滿元氣,迎接新年度的挑戰。

台北喜來登大飯店請客樓於即日起~2月8日特別推出期間限定的「五彩元宵」料理,運用多種美味食材,並依其口味特性設計出多款創意湯圓,搭配各式湯頭,每口皆讓人驚喜!

主廚林菊偉於吉祥龍年設計全新口味—干貝蟹黃湯圓,將Q嫩的糯米手工揉製為原味的外皮;內餡則先取出處女蟳蟹黃,炒過後與口感細嫩的梅花豬肉攪拌均勻,加上鮮干貝包覆入餡,三重餡料的特殊風味,是主廚的巧思創意,搭配以油酥、蒜苗以及茼蒿同煮的傳統湯頭,充滿海味的鮮美滋味,是不容錯過的好味道。

此外,甜口味湯圓則有傳統風味的酒釀芝麻湯圓、靈感來自日式經典風味的紅豆抹茶湯圓、充滿高雅風味的桂花豆沙湯圓、及富有古早味的花生金瓜湯圓。

台北國賓大飯店暖呼呼的經典炸元宵是許多人懷念的滋味,今年川菜廳特別推出抹茶紅豆、山藥、芝麻、花生4種口味的黃金炸元宵,各具特色的美味伴客人迎接金龍年。

台北國賓大飯店川菜廳的傳統炸元宵,誘人的金黃色外皮酥脆飽滿富有嚼勁,搭配4種爽口不甜膩的內餡,再沾上香醇的花生粉,一口咬下,外酥內軟的口感,香甜內餡泌泌流出,是記憶中最道地的古早味。

即日起~2月6日共推出充滿和風淡雅滋味的抹茶紅豆餡、健康養生的紫色山藥餡、香潤滑順的芝麻餡、及濃郁飄香的花生餡等四種口味,讓傳統元宵也能吃出新變化,不同風味的現炸元宵,每一口都讓人充滿幸福滿足感,是元宵佳節闔家團圓之際的最佳應景美食。

圖說:黑色、翠綠色、藕紫色、鵝黃色、白色分別代表不同口味的湯圓,繽紛色彩讓人光看就充滿喜氣。(台北喜來登大飯店提供)

社群留言