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賣小吃、討生活 兩代經營碗粿做出好名聲

大台灣旅遊網/張國宣 2012.02.02 00:00
  許多行業的背後都有著「為家庭討生活」的相似故事,特別是小吃,不僅代表台灣傳統飲食文化,更象徵台灣人努力打拼的精神。

  高雄愛河自強二路上附近頗有名氣的小南碗粿,當初也是因為黃老先生為討生活而開始的。早期黃老先生向台南友人學習做小吃的方法,之後便來到高雄賣碗粿、魚羹湯,講求現點現做,在地風味十足,也慢慢打出好名聲。

  第二代黃先生表示,現在的碗粿仍延續傳統作法,選用一年以上的老在來米,裡頭的餡料是當日溫體豬後腿肉、安平港火燒蝦、屏東車城鹹鴨蛋、埔里的香菇等,原汁原味呈現「古早味」。

  黃先生接手後,除了開發更多產品外,並將空間裝潢成古色古香的用餐環境,使得小南碗粿成為老一輩懷念的口味,更多年輕朋友也能走進來嚐鮮。(圖/本網資料照片)

高雄小南碗粿:http://072828354.tw.tranews.com/

愛河旅遊資訊介紹:http://801.tw.tranews.com/

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