夜市通／士林夜市人蔘雞 一盅賣你45元

士林夜市美食攤眾多，出色又具代表性的小吃不少，大南路慈誠宮前有家默默經營40年的小攤，儘管名氣並不響亮，也無排隊人潮，但這裡供應美味的人蔘雞湯，一盅只賣45元，其他如筒仔米糕、肉圓、肉粽、魷魚羹也不錯吃。這攤子就在慈誠宮廟埕前，只有兩張桌子，連同攤車，勉強坐得下10人。攤子雖小，販售的品項卻不少，招牌上寫著四神湯、彰化肉圓、肉粽、筒仔米糕、人蔘雞、芋粿、金針排骨湯，另有魷魚羹、肉羹與乾麵等，種類多樣化。一盅45元的人蔘雞湯最吸睛，不少遊客停下腳步探頭探腦，先看看別桌客人點了什麼，再要求來一盅。這攤的人蔘雞以鐵盅裝著放在蒸籠裡保溫，沒一會功夫，冒著熱氣的人蔘雞湯端上桌，好奇客人通常先聞人蔘香氣，再喝一口湯。「喔！這湯頭好鮮甜」，黃同學首度造訪這攤沒有店名的小吃，還沒吃到雞肉，已經被滴上當歸酒的湯頭征服。再夾起雞肉放進嘴裡，黃同學驚奇表示，雞肉的肉質好嫩，幾乎入口即化，完全不會乾澀，冬天吃這一盅平價人蔘雞，感覺真好。老闆娘很客氣，總是笑臉迎人，見同學稱讚，馬上回應，「我們的人蔘雞湯頭裡，加了紅棗、枸杞，而且先壓開才入鍋，甜味才會充分釋放出來」，盅裡的雞肉只用雞翅與翅腿肉，經蒸煮後，人蔘、紅棗、枸杞與雞肉的鮮甜滋味全集中在這一盅。同行的林姓女同學點了筒仔米糕，店家先淋一匙肉燥，再加入特製甜辣醬，上桌前再撒點香菜，好味道讓她讚不絕口。林同學另外還點了魷魚羹，同樣受到高度評價。兩名同學都說，這攤沒有攤名的美食，已經列入他們士林夜市必點小吃之一。【延伸資訊】攤名：無地址：台北市大南路慈誠宮前營業項目：人蔘雞湯45元、魷魚羹麵50元、肉羹麵45元，乾麵、筒仔米糕、芋粿30元，肉粽、肉圓35元，四神湯40元。

圖說:45元人蔘雞湯沒有攤名，位於大南路慈誠宮前。（記者梁峰榮攝）