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夜市通/士林夜市人蔘雞 一盅賣你45元

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.02.02 00:00

士林夜市美食攤眾多,出色又具代表性的小吃不少,大南路慈誠宮前有家默默經營40年的小攤,儘管名氣並不響亮,也無排隊人潮,但這裡供應美味的人蔘雞湯,一盅只賣45元,其他如筒仔米糕、肉圓、肉粽、魷魚羹也不錯吃。這攤子就在慈誠宮廟埕前,只有兩張桌子,連同攤車,勉強坐得下10人。攤子雖小,販售的品項卻不少,招牌上寫著四神湯、彰化肉圓、肉粽、筒仔米糕、人蔘雞、芋粿、金針排骨湯,另有魷魚羹、肉羹與乾麵等,種類多樣化。一盅45元的人蔘雞湯最吸睛,不少遊客停下腳步探頭探腦,先看看別桌客人點了什麼,再要求來一盅。這攤的人蔘雞以鐵盅裝著放在蒸籠裡保溫,沒一會功夫,冒著熱氣的人蔘雞湯端上桌,好奇客人通常先聞人蔘香氣,再喝一口湯。「喔!這湯頭好鮮甜」,黃同學首度造訪這攤沒有店名的小吃,還沒吃到雞肉,已經被滴上當歸酒的湯頭征服。再夾起雞肉放進嘴裡,黃同學驚奇表示,雞肉的肉質好嫩,幾乎入口即化,完全不會乾澀,冬天吃這一盅平價人蔘雞,感覺真好。老闆娘很客氣,總是笑臉迎人,見同學稱讚,馬上回應,「我們的人蔘雞湯頭裡,加了紅棗、枸杞,而且先壓開才入鍋,甜味才會充分釋放出來」,盅裡的雞肉只用雞翅與翅腿肉,經蒸煮後,人蔘、紅棗、枸杞與雞肉的鮮甜滋味全集中在這一盅。同行的林姓女同學點了筒仔米糕,店家先淋一匙肉燥,再加入特製甜辣醬,上桌前再撒點香菜,好味道讓她讚不絕口。林同學另外還點了魷魚羹,同樣受到高度評價。兩名同學都說,這攤沒有攤名的美食,已經列入他們士林夜市必點小吃之一。【延伸資訊】攤名:無地址:台北市大南路慈誠宮前營業項目:人蔘雞湯45元、魷魚羹麵50元、肉羹麵45元,乾麵、筒仔米糕、芋粿30元,肉粽、肉圓35元,四神湯40元。

圖說:45元人蔘雞湯沒有攤名,位於大南路慈誠宮前。(記者梁峰榮攝)

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