衛生署食品藥物管理局長康照洲今天指出，世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）預定的瘦肉精殘留容許量標準，未獲世衛食品法典委員會（CODEX）正式認可公告，衛生署雖依循JECFA預訂瘦肉精殘留容許量，卻未正式公告實施，將來也跟隨CODEX。
瘦肉精或稱乙型受體素，食用過量有導致氣喘、心臟疾病之虞。目前美國、加拿大、韓國、日本、澳洲、巴西、等26個國家地區，准許動物飼料使用瘦肉精，使用的禽畜種類及檢驗部位各不同。
台灣方面，行政院農業委員會於民國95年10月11日公告禁用瘦肉精，禁止製造、輸入、販賣及供產食性動物使用，衛生署要求肉品的瘦肉精檢驗標準是「不得檢出」。在中國大陸，也採行類似規定。
美國、加拿大進口的豬肉、牛肉，以及台灣本土的鵝肉、豬肉，都有檢出瘦肉精的紀錄；至於中國大陸也發生肉品瘦肉精使人中毒事件。1010201