陳璽聘表示，冰雕作品在燈光下能顯現出動人的閃亮色彩，也能給人清涼的感覺，他從小就很喜歡欣賞冰雕，也會自己動手做；就讀高職期間加入學校的冰雕社團後，有機會與同學相互切磋，讓他的冰雕技巧不斷提升。
陳璽聘在2009年前往大陸上海參加中國國際美食展，拿下冰雕個人組銅牌；隔年再度參賽，更上層樓拿到銀牌；去年底參加在台中舉辦的「台灣美食展型男冰雕選拔秀」，以栩栩如生的超大型旗魚作品，獲得個人組最佳人氣獎。
他用鋸子及鑿刀敲打巨大冰塊，利用周邊透明結晶部分雕出旗魚的背鰭及腹鰭，中間白色糢糊的冰塊部分則是旗魚的身體；粒粒分明的鱗片及閃亮的尖嘴與背鰭，讓雕出的旗魚有如剛躍出水面般逼真。
他說，一桌美食若能搭配一件冰雕作品，更能增添浪漫氣氛；每成功雕出一件作品，就讓他有無限成就感；希望在校內籌組冰雕社，成為最「夯」的社團，讓更多有興趣的同學可以接觸冰雕，一起激發出更多創意。