台北師大路夜市美食雲集，從傳統小吃到充滿異國風味的特色料理都有，有大型餐廳、小館子，也有路邊攤，每到假日總是人擠人；師大路巷弄裡有家「烏頂關東煮」，鮮美湯頭與多種好料深受學生族群喜歡，店內人潮洶湧，不時得排隊。在台灣，關東煮與黑輪指的是同一種美食，與日本稱法不同，台灣的黑輪指的是長條形甜不辣，而關東煮也泛稱黑輪。「烏頂關東煮」具有濃濃日本風，不管是陳設還是供應的餐點與湯頭口味，與坊間黑輪店不大一樣。「烏頂」的關東煮以日本風味的為主，日式黑輪、甜不辣、火鍋料選項頗多，如麻糬燒、蝦卵卷、起司燒、牛蒡甜不辣等，成本較高售價卻大眾化。另有不少常見的菜色，如海帶、玉米、油豆腐、金針菇、竹輪、高麗、百頁豆腐、王子麵、鴨血、冬粉、鍋燒意麵等好料。湯底則以大骨、蔬菜熬煮，煮好後加入前台方形大鍋，再與各式關東煮原料續煮，食材的鮮甜全濃縮在湯裡，外表看來清爽，實際上卻濃郁無比，滋味好極了。不僅如此，店家還供應柴魚片與乾海帶芽，愛喝湯的客人可無限量取用，寒冷冬天喝來特別過癮。店內佐料區提供甜辣醬、味噌醬、辣椒醬與醋味噌醬，內用的客人可依照個人喜愛，加些醬料在關東煮淺碗裡，或辣、或酸、或重口味都行。碗底的醬汁加入湯頭，又是不同口感。師大學生張同學指出，學校就在附近，他常和同學來逛夜市，每次來幾乎都會進入烏頂，因為烏頂關東煮的美味沒話說。台大學生李同學表示，烏頂的關東煮確實不同凡響，食材新鮮好吃，「尤其湯頭更讚，加了海帶芽與柴魚片後，美味加倍。」由於師大夜市人潮極多，這一帶向來是美食的一級戰區，其他人氣名店還包括「燈籠滷味」、「牛魔王牛排」、「好好味冰火菠蘿」等店家。在人來人往的巷弄裡，烏頂的人氣並非第一，但烏頂的日式風格魅力，征服不少學生族群的味蕾。【延伸資訊】店名：烏頂關東煮地址：台北市師大路49巷3-1號電話：（02）2368-6659營業時間：17：00～23：00
圖說:師大夜市「烏頂關東煮」人氣旺，經常大排長龍。（記者梁峰榮攝）