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「龍」來做粿 古味重現

自由時報/ 2012.01.17 00:00
〔自由時報記者楊宜敏/宜蘭報導〕傳統習俗送神、筅(黑屯)後,家家戶戶就會開始做粿、炊粿,準備要過年了,宜蘭歡樂年昨舉辦「大家龍來做粿」活動,讓民眾體驗「翱」(讀音為Koo)甜粿的傳統活動,品嚐過年應景的甜粿、菜頭粿、發粿與包仔粿。

主辦單位說,現在民眾都是買現成的粿過年,不知道傳統習俗做粿的過程,所以,邀請鄉土老師鍾茂樹與員山家政班媽媽們重現做粿的過程,從石磨磨米開始示範,現場還提供迷你版的石磨,讓民眾體驗。

主辦單位還安排縣長林聰賢、員山鄉長江永和等人一起「翱」甜粿,所謂的「翱」甜粿就是在起火的大灶上,把粿糰、黑糖等材料混合在一起,用像船槳般的工具,在鍋子裡滑動,充分攪拌均勻,就成了甜粿。

鍾茂樹說,他小時候最喜歡在大人「翱」甜粿時,就在鍋旁等候,因為,黏在翱板上的甜粿取不乾淨,大人往往就會直接給在旁的小孩子,直接口就著翱板,把上面的甜粿啃的一乾二淨,對早年沒有糖果點心的孩子而言,是一大享受。

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