扎菲亞羅娃稱，“最後一次人口統計結果顯示，莫斯科共有1150萬常住居民。2011年消耗農產品和糧食合計1150萬噸，其中包括610萬噸基本種類糧食作物”。
扎菲亞羅娃強調，2011年莫斯科人消耗133萬噸肉類及肉制產品，42萬噸谷物，36.2萬噸米粒，24.2萬噸植物油，32.6萬噸魚及魚肉類產品，94.5萬噸土豆，117萬噸蔬菜和瓜類，92萬噸水果及漿果，3.4萬噸食鹽，5.4萬噸動物油，11.5萬噸奶渣，以及83萬噸牛奶和3.6萬噸奶粉。
扎菲亞羅娃強調，2011年，肉類及肉制品每人年均消費水平為82公斤，正常標准為75公斤；魚肉及魚類產為25公斤，正常標准20公斤；白糖28公斤，正常標准26公斤。有些食品2011年的消耗水平低于正常標准，比如，水果及漿果的消耗量為正常標准的88%，牛奶及奶制品的消耗量為正常標准的78%，蔬菜和瓜類的消耗量為正常標准的77%。
扎菲亞羅娃補充道，“2011年莫斯科糧食市場，所有種類產品的形勢保持穩定”。
她還進一步指出，2012年年初，糧食批發貿易公司各種基本種類糧食的庫存量超過43萬度以上。
扎菲亞羅娃解釋道，“以國產食品來保障莫斯科在糧、糖、牛奶和雞蛋的供應”。
與此同時，扎菲亞羅娃還表示，莫斯科對個別糧食種類進口的依賴性仍保持高水平，例如，進口魚類（34%），肉類（50%），動物油（55%）。合計2011年共從各國進口100多萬噸基本種類糧食作物。