「阿桂師」古法焙茶 南投傳回廣州
中時電子報/李文輝／廣州報導
發布：（台灣時間）
資料更新：（台灣時間）
作為大陸最大茶葉批發中心，廣州台灣茶商直接以契作引進台灣茶葉，已無法滿足刁嘴的消費者，擁有龍眼木炭古法焙茶技術的南投「阿桂師」傳人，把這套源自福建，卻在大陸失傳的技術，帶回廣州，成為市場寵兒，廣州市台辦正深入了解，希望能協助申請成為「非物質文化遺產」。
廣州茶商陳誠表示，清末民初，有四十名福建茶葉師傅來台，為今日台灣茶業榮景打下基礎，其中，有位第二代傳人阿桂師，傳下用陰陽灶烘焙的紅茶，溫潤可口，熱茶竟會回甘，有類似薄荷的清涼感。
一般來說，焙茶在地面上叫陽灶、地下叫陰灶，這種古法烘焙，一半在地下、一半在地上，所以叫陰陽灶，以龍眼樹製成的木炭做燃料，中間鋪上乾穀殼隔離，再把半發酵的烏龍茶放進竹籮筐，悶燒十五天完成，因仰賴人工隨時照看，十分費工。
業者一方面在福建漳州海西開發區找到一片正要砍伐掉的龍眼樹，運回廣州燒成木炭，一方面請來阿桂師三子林明郎，在廣州開了十二孔灶，每次可再深加工或精加工烘焙出一千斤茶葉，他深加工、精加工，一斤市價三、四百元人民幣，十分搶手。
陳誠表示，這項古法焙茶技術在台灣紮根，帶回大陸發揚光大，是文創的產物，也是文化的傳承，台辦部門也很有興趣，希望能協助申請成為非物質文化遺產。
相關新聞
慰勞南投清潔隊員辛苦 許淑華：明年起加發實質獎勵金
台灣好新聞
42 天前
線路跳脫 南投市區3萬多戶無預警停電近30分鐘 交通一度混亂
台灣好新聞
42 天前
「古法不丟，科技賦能」！張良志承繼醫聖張仲景歷史使命 扎根四大支柱打造台灣特色飲用水
報新聞
44 天前
"2026鳳凰之星中國城市榮譽"廣州發佈，多維發現中國城市品牌獨特價值
媒體拓展
48 天前
雅趣升華-王亮欽老師南投油畫師生展
品傳媒
41 天前
古法製水×現代科技：甘瀾水攜手學術團隊 從精密量測重新認識千年水文化
台灣好報
43 天前
教師節表揚活動 南投彰顯杏壇典範
台灣好新聞
46 天前
香港青年車手廣州從化較量 HK Youth Karting Championship 首站完成 8至17歲車手同場分組競速 從排位、攻守到超車累積真正賽事經驗
媒體拓展
43 天前
南投縣府進軍曼谷、清邁 主打高端客製化與祈福遊程
三星傳媒
41 天前
南投幸福GO前進中寮 串聯南投、草屯生活圈
上報
46 天前
落實感動服務南投縣榮服處秋節慰問住院榮民
觀傳媒
41 天前
南投縣軍人服務站關懷役男致贈慰問金
觀傳媒
43 天前
投檢聯手南投犯保 關懷被害家庭溫馨過中秋
勁報
43 天前
投檢攜手南投犯保 陪伴被害家庭暖心過中秋
今傳媒
43 天前