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臨近春節 陸餐飲業面臨缺工荒

中央社/ 2012.01.08 00:00
(中央社台北8日電)臨近春節,大陸一些大城市餐飲業卻因季節性缺工、員工返鄉過年潮招募不到員工,紛紛退出年夜飯大戰;專家認為,現代價值觀念改變或許才是餐飲業招不到員工的根本原因。

新安傳媒網報導,一名安徽合肥民眾表示,近日想預訂飯店年夜飯,結果卻碰了好幾次閉門羹。

對此,一名飯店老闆感嘆說,高薪擋不住員工想回家的誘惑,多數服務員不願捨棄一年一次回家團圓機會,雇不到員工,只好歇業休息,退出年夜飯大戰。

餐飲業員工則表示,他目前待遇每月人民幣約1500元,雖然老闆曾承諾過年期間會發給紅包,不過,紅包這種小恩小惠還是很難讓他堅守在崗位。

一些大年夜正常營業的飯店則表示,儘管目前員工人數充足,但為避免生意忙亂,還是會多招募一些儲備員工;不過來應徵的員工非常少。

對於餐飲業進入年節旺季卻面臨缺工潮,合肥人力資源和社會保障局職業資訊分析師林雲濤認為,現代觀念的轉變,是餐飲業招工難的主因。

林雲濤說,作為主要勞動力來源的農村,也逐漸進入獨生子女時代,「他們已不需要再為生存奔波,對就業的選擇也不存在盲從性,價值取向越趨明顯。」

此外,社會對於餐飲服務業從業人員的認可和尊重程度不高,導致這個行業的就業積極度不高,也是餐飲行業面臨招工難的主因之一。

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