年節用魚 漁業署推薦台灣石斑高貴不貴
中央廣播電台/陳林幸虹
14 年前
農曆春節，象徵年年有餘的魚料理，是家家圍爐必備年菜。不過，由於過去民眾喜愛的白鯧，近來受到全球海洋魚貨供應減少，供不應求，農委會漁業署今天(6日)就公開推薦台灣養殖魚替代，其中熱銷中國大陸、「高貴不貴」的石斑魚就是極佳的選擇。
海洋漁獲價格飆漲，漁業署和養殖漁業發展協會特別鼓勵民眾用養殖魚代替。例如像是金鯧外型色澤酷似白鯧，再加上冠有「金」字頭，年節相當討喜，去年在漁業署大力推薦下，金鯧在市場銷售一空；另外尼羅紅魚外型色澤鮮艷，還有七星鱸、金目鱸等魚也相當平價，都是年節不錯的選擇。
漁業署長沙志一表示，除了這些平價的魚類，另外受中國大陸和香港等華人爭相選購的石斑魚，由於肉質細緻，今年也特別推崇。沙志一說：『(原音)台灣的養殖漁業是蠻豐富的，而且也很成功。所以我們今年過年，特別推薦12種台灣養殖魚，從一般的尼羅河魚到白蝦，今年也極度推薦高貴不貴的石斑魚，用現流的方式，透過各種通路提供給消費者使用。』
沙志一也說，去年石斑魚透過活魚運搬船外銷大陸，銷售量大增，逼近上萬公噸，今年石斑魚又是ECFA早收清單免關稅項目之一，預估在市場將更有競爭力。
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