很多人對於「大丹前壽喜燒」的店名經常充滿了很多的問號？什麼是「大丹前」？而總經理張慶雄在接受訪問的時候才笑稱，當初會將店名取做『大丹前』，除了是符合中國風水字劃以外，最主要的是因為大丹前的台語音譯為『大賺錢』饒富台式祈願生意興隆的涵意。未來『大丹前壽喜燒』也希望能創造自己的品牌形象，將來能成為台灣壽喜燒的代名詞。
壽喜燒又稱為『無湯火鍋』，是以少湯川燙的方式讓食材保持原有多層次的口感及鮮味，壽喜燒在日本的食用方式，是先以蔬菜炒煮後，再加入少許湯汁，然後再放入新鮮的牛肉、豬肉或其他個人喜歡的食材，加以川燙後再沾上蛋黃汁就可以食用；但是大丹前為了符合台灣消費者的需求，更提供了獨家特調的佐料醬汁，且還準備了須由主廚身穿防寒衣進入零下４０度的冷凍庫直選最好的牛肉，有低脂牛、霜降牛、沙朗牛及安格斯牛等，還有ＣＡＳ檢驗標章的優質梅花豬肉，就是要讓來大丹前的消費者品嘗最好吃的壽喜燒。
大丹前壽喜燒推翻了大部分台灣引進日本壽喜燒完全不改變的作法，獨家特調最適合台灣人口味的壽喜燒，尤其鍋底的特調高湯是以十一種蔬果經過四、五個小時熬製而成，絕不摻入任何化學添加物。而且來大丹前品嚐壽喜燒，除了創意鍋物壽喜燒外，還有開胃前菜「淮山蘆筍沙拉、純天然時蔬海鮮沙拉、南洋風味酸辣豚肉」三選一，飲料更是多元化，還有專為貴賓單點的飯後甜點，高貴而不貴，好吃又便宜的彰化壽喜燒就等您來品嘗。（攝影／劉立文）
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