歲末、寒冬，遠東科大邀請70多位來自弱家庭的學生，一起圍爐吃火鍋，所煮的玉米、茼蒿、大白菜…，全都是學校「幸福農場」由同學們自己種的蔬菜，吃起來格外溫暖。
3年前、金融海嘯那年，遠東推動教育關懷計畫，通識教育中心主任詹添印指出，有166位老師參與，從每月薪水中提撥捐款，資助這群來自弱勢家庭的學生，目前累積收到6百多萬元，受資助的學生一學期大約70多人。
雖然每月僅領到3~8千元，還得到農場擔任志工，但少打一份工，每天多兩小時唸書，未來才有希望！數位媒體設計與管理系助理教授陳逸謙以自己為例，也是來自單親家庭，鼓勵學生先安心把書唸好，將來才能有一份好的工作，改變經濟條件跳出困境。
學生家裡，有生意失敗、被倒會、給人做保、失業、單親家庭…，校長王元仁指出，每個人的人生都要面對不同的困境，別自怨自哀、憤世嫉俗，對人生失望，
上帝幫我們關上一扇窗，還會開另一扇，重要的是找到那把開窗的鑰匙，勉勵學生要勤勞、並且提早規劃好方向。
因為就要苦盡甘來！學校在學期結束前夕，特別辦圍爐，要暖暖同學們的心，沒想到一連幾天冷颼颼天氣，中午突然出大太陽，大家吃的一身汗，學務長蔡文彬說，連老天爺也要給我們溫暖！