根據世衛組織公布的2011年健康食品排行榜，鵝肉以低脂、高蛋白登上了肉食排行榜冠軍，堪稱是最具營養成分的肉類食品之一。
位於南投草屯的黃金綠葉庭園餐廳，即日起推出了一道極具鄉村風味的烤鵝料理，使用肥美的全鵝搭配傳統的柴燒窯烤的方式，全人工的方式燒烤兩個小時，不但將鵝肉的鮮美完全鎖住，而且烤鵝外皮酥脆、肉質不乾材，鵝肉的甜度完全不流失，讓許多老饕極為驚艷。
黃金綠葉的陳老闆表示，這道烤全鵝是莊園全新推出的特色美食，用柴燒窯烤的方式可以讓鵝多了一種碳香味，且燜烤可以讓味道不流失，且滴下來的鵝油還可做鵝油芥菜等各式料理與湯頭，相當鮮美。
烤全鵝由於限量供應且製作費時，需要事先預約，開幕期間還有折扣優惠！（攝影／范綱武）