尊重研究 稻米命名「有學問」
東森新聞/
14 年前
我們常聽到台農幾號，台南幾號的稻米到底命名怎麼來的？原來所有育成稻米新品種，要比既有的品種，有所突破才會進入命名，比方說由台灣農試所育成的就以「台農」為名，台南農改場育成就用台南開頭，這些研究人員，除了要研究品種，當然還要試吃成果，也因為工作內容要「評飯」，還被戲稱是飯桶。
這是台農71號，這是台農77號，這是台糯米56號，玻璃瓶裡的樣本，讓人可以看清楚每個小顆粒，台灣有300多個稻作品種，遍種植有20多種，何命名決定於育成單位。
台農71號代表台灣農業試驗所，第71個育成品種，台南11號就是台南農改所，育成的第11號品種，新品種經過測試成功，結穗收成售水準才會正式命名，推廣到農田耕作，品種改良測試還包括這一道評飯試吃，煮好的白飯，端到評飯員面前，一口一口細細品嚐，不是輕鬆享受白飯香，可是得靠敏銳的味蕾吃出好壞，評飯員還被戲稱是飯桶。
別人吃飯是要餵飽肚子，他們吃飯是要吃出優劣，專業的飯桶可是兼負改良白米的重責大任，研究如何種好稻子，當然也要吃出最讓大家喜愛的味道。
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