巷弄別有洞天 台南新日式料理結合西式手法
大台灣旅遊網/邱偉誠
14 年前
那一晚，我人在台南，有點餓的隨意走在路上，拐個彎進入陌生的巷子內，映入眼簾的是一幢老房子改建的日式創意料理店，這有如打開禮物般的驚喜，這巷弄內的別有洞天，讓我開心不已。
走進宇樂居食屋，一問之下才知道，師傅力求突破傳統日本料理印象，走新創意日本料理風，結合西式創新元素，料理出多樣令老饕驚嘆萬分的日式創意料理。
這裡沒有喧鬧的吵雜聲，取而代之的是寧靜優雅的用餐氣氛，老闆從日本大阪、京都帶回來的裝飾品、竹子牆、櫻花景、日式風味建築擺設以及質樸典雅的環境，營造出濃濃日式懷舊風，讓顧客有來到日本用膳的錯覺，實在是捨不得離開。
我點了老饕們推薦的胡麻蕃茄沙丁魚、選購當天漁船現撈魚貨料理的鯖魚味噌煮、還有濃郁起士香的起士野菜豬排等料理，每一樣都是師傅用心已久的精心傑作呢。（攝影／邱偉誠）
台南日本料理‧宇樂居食屋：http://062294412.tranews.com/
台南赤崁樓旅遊‧春節推薦旅遊行程：http://700.tw.tranews.com/
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