清晨六點準時開賣，剛出爐熱騰騰的饅頭還冒著蒸氣，已經有客人排隊，老闆忙著將饅頭放進塑膠袋，但饅頭太大，塑膠袋被塞得滿滿，還露出一截在外面，老闆最自豪的還有他手工做的饅頭，超有彈性！
饅頭壓下去就像彈簧床，立刻彈起來，想要達到這種軟Q可不容易，看看老闆滿身的傷，都是為了使勁搓揉麵粉留下來的。老闆一身傷換來饅頭的咬勁，手工饅頭和機器揉製真得很不一樣！從外觀來看，手工饅頭是機器揉製饅頭的一倍大，橫切面也機器製要來得緊實，再從彈性來比一比，手工饅頭用力壓下去，立刻彈起來，但機器揉製的饅頭一壓下去就扁了，另外再從口感上比較，手工饅頭撕起來一片一片，但機器揉製的饅頭撕起來卻是一塊一塊。
充滿古早味的手工饅頭，看似簡單，但卻是老闆用心用力來回搓揉，一天只賣一百二十個，民眾一買就是十個二十個，不到三個小時就賣光光，想吃可要趁早！