十多年前從四川重慶嫁來台的羅小姐，剛來的時候不太習慣。因為重慶人一年四季都吃麻辣鍋，又辣又麻又香，夏天吃、冬天也吃，在台灣想吃麻辣鍋解饞時，總覺得中藥味太重或只有辣但不香，於是決定回重慶學做麻辣鍋。
羅小姐的表哥表嫂在重慶開火鍋店，用的是傳承百年的麻辣鍋方法，生意非常好，在家人的幫助下，學回老師傅的二十幾種獨門中藥配方，加上自己研發改進，好不容易做出「油而不膩、辣而不燥、麻味綿長」的麻辣鍋底。
每次得熬煮好幾個小時的麻辣鍋底，做成可以宅配的包裝，只要加入水或高湯，再依喜好加入鴨血、凍豆腐、蔬菜、肉類、火鍋料等食材，就能享受香辣麻的道地滋味，更重要的是價格訂的便宜，吃過的人都讚不絕口，讓人在家就能吃到重慶的滋味。（攝影／羅惠文）
麻辣鍋湯底宅配‧紅霞麻辣鍋：http://0932929243.tranews.com/