一直到第二代張新河及第三代張宗文的共同努力下，開始有了店面，並逐漸發展成為現在的規模，在北埔老街有兩家店面，並逐漸增加古董級用具的展示，並往更多元化經營。2011年被徵選為北埔特色舘舍，成為北埔五家特色館舍之一，主要打造北埔製餅文化及在地生活。展示製餅流程、製餅模具、早期北埔史料、製餅文化介紹等。
第四代經營人之一的邱如君小姐是張家媳婦，介紹早期的糕仔模，在1946年時就已開始使用，一個模子一次可以印製四個糕餅，一般在過年拜拜或結婚時拜祖先時用，每五個堆疊在一起，有步步高升的意含。現在已很少製作，已有65年歷史。另有一個木製算盤，1941年已開始用以結帳，也有70年歷史，是這一次展出年齡最長者。另有一個小型木製壓製機，猜測應該是製作麵線之類的麵食。走一趟隆源餅行，可以看出製餅業的一段歷史。（攝影／蔡聰挺）
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