客人可以是自己行政主廚的義大利麵館

　　因為男朋友在竹科上班，為了免於兩地奔波，討論之後來到新竹找店面，專心經營義大利麵店。為了能有更突出的醬汁，多方嘗試、多方請教料理高手，自行試作、研究開發，目前有青醬、白醬、紅醬及南瓜醬四種基本醬料，還在試其他的醬料。小叉子義麵坊經常會有多種主配菜，除了小叉子設定的8種組合之外，客人可以是自己的行政主廚，由現場所有的主配料中設計當餐的組合，即所謂的自由派。是否能非常搭？那就只有吃了以後才知道。喜歡嘗試新吃法的客人，可以試一試這種吃法，說不定可以配出超美味的組合。

　　小叉子義麵坊的8種基本組合，是經過長時間找出的，有奶油蕃茄煙燻臘腸義大利麵、蘿勒青醬鮮蛤家族義大利麵、田園蔬菜蒜味義大利麵、經典波隆納肉醬義大利麵、燻雞南瓜寶寶義大利麵、雙蝦蕃茄海鮮總滙義大利麵、藍帶起司豬排奶油義大利麵、瑞典肉丸香濃奶香義大利麵等。全部統一價，並附紅茶。可以內用、外帶及外送，外送時需提前預訂。冬季將推出濃湯。（攝影／蔡聰挺）

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