多工燻烤奇「雞」饕客一吃成主顧

台視

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15 年前

苗栗縣大湖鄉一家餐廳業者結合燻雞和烤鴨的技巧，自行研發出燻烤奇雞，由於製做過程必須先醃漬一天、再烘乾一天，才能送進自行研發的鐵爐燒烤，儘管十分費工卻能把肉汁封鎖在香脆的表皮內，讓顧客一吃就大聲叫好。