「燜爐鎖汁 vs鴨皮沾糖」 陸烤鴨登台
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大陸烤鴨又一次將席捲台灣嗎？國內飯店業者不約而同找來大陸知名的烤鴨店來台客座，一個是比全聚德還要資深的「便宜坊」，號稱歷史最悠久，有近600年歷史，最大特色在於獨特「燜爐」方式，飯店業者還為此特地建造一個燜爐，耗費30萬，連鴨本身也精心挑過，必須是宜蘭豪野鴨，而且重量3到3.5公斤，全程用北京鴨方式圈養，而另一家飯店則找來大陸近期崛起的「長安壹號」烤鴨店，獨創一鴨三吃新吃法。
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