(台南市政府觀光旅遊局)
鹽水蜂炮始於清光緒11年(西元1885年)，當時鹽水瘟疫橫行，醫藥不發達的時代，當時的人們相信是因為有惡鬼作祟，於是祈求關聖帝君解災救難，關聖帝君顯靈命周倉軍將軍前導，帝君神轎殿後，在元宵節當天眾善信隨神轎一路燃放鞭炮至天明。後來瘟疫解除，倖存的百姓於是沿襲往例，每年迎清關聖帝君出巡，而有了鹽水蜂炮的習俗。
蜂炮炮台如蜂巢形狀，滿載高達萬餘支沖天炮，點燃時像是蜂群出巢，因此得名。今年蜂炮的重頭戲將在3月5日晚上9時登場，鹽水國中的大操場規劃為集中施放區，今年的炮台共有三座40尺*8尺*7尺分別為熱帶魚、虱目魚、羊群大型炮。鹽水武廟也耗資三百萬，為清關聖帝君訂製神轎、花車，而全台各地陣頭及神轎，也將共襄盛舉遶境活動。
今年的台南市鹽水區準備了特別豐富的節目。一系列的展覽包括三陽開泰喜氣洋洋主炮花燈、2015花果盆栽展、傳承之美水仙花創作展、五光十色收藏展，鹽水武廟的關公文化展，以及鹽水蜂炮文化展、炮台創意整合等；還有全國音樂原創大賽、社區全民舞蹈、樂耘舞集2015風城傳說舞劇表演、鹽水音樂節、大台南囝仔仙拚仙以及現場音樂演奏等表演節目，要讓民眾一起祈福同歡。
(頑皮世界提供)
白天台南的好天氣當然也不能浪費了，位於台南學甲的頑皮世界野生動物園，是全台第一個野生動物園，也是第一個設計半開放式空間，讓民眾能近距離與動物互動的野生動物園。園內有全台唯一的南美水豚家族、還有長頸鹿、袋鼠等可愛動物，民眾可利用園方提供的牧草或特製吐司和小動物們餵食互動；而佔地200公頃的園區裡，還有世界稀有鳥種「花冠皺盔犀鳥」、世界上最大的蜥蜴「科摩多龍」、國際一級保育鳥種「天堂鳥」、東方文化視為鳳凰的「青鸞」，以及台灣特有種的「帝雉」等罕見動物，以及台灣不容易見到的楓葉龜、食人魚、龍貓鼠、眼鏡蛇……等，走一趟頑皮世界，保證大開生物知識眼界。
(頑皮世界提供)
來到台南當然絕對不可錯過的是美食，除了古早味鹽水知名的林家老店鹽水肉圓、百年麵煎攤、鹽水點心城豬頭飯、三代祖傳碗粿、阿三意麵、鹽水豆簽羹、八角樓當歸鴨、鹽水煎包等，回到市區一定要再買幾袋克林食品店肉包、萬川號包子等作為伴手禮；另外也有香氣濃郁、不過甜的吳媽媽手工布丁也是別具風味的選擇，再嚐嚐古早味冬瓜茶，補充一天消耗的熱量。接下來的周末假期，一起來台南鹽水參加犁蜂炮年度盛事，吃美食、祈平安、認識台南獨有的傳統及生態文化吧！
【旅遊資訊】
台南鹽水武廟：台南市鹽水區武廟路87號
台南鹽水國中：台南市鹽水區中境里1鄰三福路63號
台南頑皮世界野生動物園：台南市學甲區三慶里6鄰頂州75-25號
【美食資訊】
林家老店鹽水肉圓：台南市鹽水區康樂路98號
鹽水百年麵煎攤：台南市鹽水區伽藍廟口右側
鹽水點心城(豬頭飯、祖傳碗粿、阿三意麵)：台南縣鹽水鎮中山路43號
鹽水豆簽羹：台南市鹽水區朝琴路16號
鹽水八角樓當歸鴨：台南市鹽水區中山路4巷1號
鹽水煎包：台南縣鹽水鎮朝琴路與中正路交叉口
克林食品店：台南市中西區府前路一段218號(孔子廟斜對面)
萬川號包子：台南市西區民權路一段205號
吳媽媽布丁坊：台南市安平區文平路187巷105號
義豐冬瓜茶：台南市永福路二段216號