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  • 【理財周刊】晶宴會館彭文傑 為新人打造最完美的夢幻婚禮

  • yam蕃薯藤新聞/文.洪寶山-

「播出時間:每周日上午11:00~12:00 播出頻道:正聲廣播電台FM104.1(新竹以北皆可收聽,網路全世界同步) 主持人:洪寶山(理財周刊發行人)、林洳萱(正聲電台財經主持人)

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穿上漂亮的婚紗舉辦一場獨一無二的婚禮,是許多女性從小到大的夢想,根據調查顯示,國內每對新人會準備大約五十~八十萬元的資金籌備婚禮,這其中婚宴規劃就佔了七成左右。可見新人們都想在這特別的一天,成為最佳男主角及最佳女主角,並且透過一場別出心裁的婚禮,給親友留下完美的印象,也為自己留下一生中最美好的回憶。

為了滿足新人們想舉辦與眾不同婚禮的夢想,國內知名的「晶宴會館」特別推出了「玩婚主義」主題婚禮,希望透過多元化的主題設計並結合劇場場景的運用,為新人們實現一生中最幸福的時刻。晶宴會館事業處協理彭文傑說,「玩婚主義」主要就是要讓婚禮變得有趣,同時實現每個人從小就有的明星夢,改變以往婚禮只是收禮金、喝酒吃飯、敬酒送客,無法讓人留下任何美好記憶的狀況。

「玩婚主義」主題婚禮 賓主盡歡

在晶宴會館舉辦主題婚禮,事前會有婚宴秘書跟新人進行訪談,瞭解新人在交往過程中發生過的趣事,或是特別值得回味的重要大事,包括新人的共同嗜好,喜歡的音樂、電影,甚至漫畫或偶像等等,都是激發婚宴秘書靈感的來源。婚宴秘書會在這些材料中找出婚宴的主題,並且把新人的故事設計成不同的橋段穿插在婚宴之中,在婚宴當天呈現在賓客眼前,讓賓客分享新人的甜蜜與幸福。

為此晶宴會館的婚宴場地有別於其他同業以城市或季節命名,而是改以劇場方式來為各個廳命名,而婚禮的受邀賓客們不再只是單純的「去喝喜酒」,更像是到劇場中欣賞一場浪漫愛情喜劇,並且還有機會參與演出,與新人們共享喜悅,彭文傑說,這就是「玩婚主義」所追求的精神。

晶宴會館至今籌辦過各種不同的主題婚禮,例如有一對新人,新郎是宮崎駿迷,但在所有的宮崎駿卡通中新娘只看過《龍貓》,於是晶宴會館就幫他們籌辦了一場「龍貓村」婚禮,從場地佈置、服務人員裝扮到餐點擺盤,都融入了龍貓的主題,把活潑愉快的氣氛帶給所有與會賓客。

還有一對交往了八年,喜歡無計畫旅遊的新人,晶宴會館為他們辦了一場環遊世界的「大富翁」婚宴,把大富翁遊戲帶入婚宴當中,讓賓客與新人同樂。

此外,還有各種電影主題婚禮、童話主題婚禮、節慶主題婚禮等等,完全依新人的需求設計安排,最重要的是不論什麼主題,都是以新人的故事為主體,彭文傑說,新人的故事才是婚禮的重點。

專屬團隊 打造完美婚禮的魔法師

在結婚率下降的現在,想要在競爭激烈的婚宴市場中脫穎而出實屬不易,彭文傑表示,晶宴會館的最大特點就是擁有一個專屬的婚宴團隊,團隊中的婚宴秘書就是能幫助新人實現夢想的魔法師,這些魔法師透過事前的訪談以及訪談後的設計規劃,在有限的時間、空間及預算內,把新人的夢想一一的在婚禮當天呈現出來,幫新人打造出一場獨一無二的完美婚宴,這就是晶宴會館與其他婚宴業者最大的不同點。

完美的婚禮可以靠婚宴秘書幫忙打造,但婚前有很多細節還是要小倆口親力親為,為了讓新人可以更順利的完成婚姻大事,晶宴會館還提供給新人一本amazing book,裡頭從婚前六個月要開始著手處理的事,如挑婚紗、挑鑽戒、訂喜餅,到婚禮前要配合習俗準備的大小事,全都詳細記載提供新人參考。

彭文傑提醒新人,結婚不只是兩個人的事,而是兩個家庭的事,尤其兩個家庭背景的差異難免會有意見相左的時候,此時一定要做到互相溝通、互相尊重,家和才能萬事興。

很多參加喜宴的人都有過這樣的經驗,由於賓客眾多新人不及招呼,想親自跟新人道聲恭喜都不容易,而且同桌的賓客多半不認識,一場喜酒喝下來如坐冷板凳,要不是為了表達對新人的祝福,喜宴能不參加就不參加。彭文傑說,為了避免讓與會賓客在婚宴中感到不自在,婚宴座位的安排也是很有學問的,婚宴秘書一定會提醒新人將認識或相關聯的朋友排在同一個區域,方便大家互動。

此外,婚宴秘書也會透過婚宴流程的安排,例如加入一些團體競賽遊戲等等來炒熱現場氣氛,讓賓客們不單單是來喝喜酒,還可以一起同樂。或許有些人會在婚宴上透過滑手機來消磨時間,同時避開與陌生人同桌吃飯的尷尬,彭文傑說,其實手機也是婚宴秘書帶動現場氣氛的一項利器,晶宴會館還為此開發了雲端遊戲,讓現場賓客可以透過手機參與現場遊戲,增加互動樂趣。晶宴會館的所有創意都是以賓主盡歡為主要目的。

感動服務 貫徹以客為尊的DNA

除了以創新的婚宴規劃立足婚宴產業外,晶宴會館在餐飲服務本業的經營上也下了不少功夫。彭文傑表示,「服務」是晶宴會館最根本的精神,也是他們不斷在教育員工的一個重點,為了做到以客為尊的服務品質,晶宴會館在五年前就導入了亞都麗緻飯店感動服務的理念,要把這個基因植入到晶宴會館每一位同仁的身上,讓所有員工都能站在客人的角度看事情,甚至在客人想到之前就主動提供服務,讓客人感動才會有口碑,有口碑生意才能做得長久。

另外,消費者最在意的食品安全問題,也是晶宴會館十分重視的部分。彭文傑說,兩三年前爆發食安風暴時,晶宴會館之所以能安然度過,就是因為他們在這方面特別講究。首先是在菜單的設計上,九五%都是新鮮食材,儘量不選用半成品或加工品;其次是在食材採購上採取集中採購,當天配送;最重要的是晶宴會館還有自己的化驗室,只要發現有農藥殘留不合格的商品立刻退回,檢驗合格的食材才能配送至八個分館。以上的層層把關都是為了要確保食材的安全與新鮮,讓消費者可以安心享用晶宴會館所提供的美食佳餚。

﹁晶選好嫁﹂專案 特定日喜宴桌菜第二桌半價

為了回饋廣大的支持者,同時提供消費者更多樣化的選擇,晶宴會館今年特別推出了「晶選好嫁」專案活動,每個月一天提供喜宴桌菜第二桌半價的好康優惠,只要新人選擇在晶宴會館指定日舉辦婚宴就可享有此優惠。

彭文傑說,不論科技如何進步,國人還是有看日子辦喜宴的習俗,以至於所謂的好日子通常在一年前就已被預定一空。晶宴會館之所以會推出特定日喜宴桌菜第二桌半價,這種業界無人能及的優惠方案,就是想打破一般大眾挑好日子結婚的這個想法,同時讓精打細算的新人多一個選擇,也算是送給新人的一個大紅包。

目前晶宴會館在台北、桃園、新竹共有八家分館,未來他們也將開拓更多的分館,希望能讓晶宴會館的服務遍及全台。此外,由於現在晶宴會館各分館都分佈在市區,為了滿足戶外婚禮的需求,未來他們也會在郊區打造適合舉辦戶外婚禮的婚宴會館,提供給新人更多樣化的選擇,為新人實現舉辦完美婚禮的夢想。

雖然台灣人的結婚率不斷下降,婚禮產業或多或少都會受到衝擊,但彭文傑相信,只要從心出發,永遠想在顧客的前面,甚至主動創造消費者的需求,提供能滿足消費者的產品與服務,無論大環境如何變化,晶宴會館都能在婚宴市場立於不敗之地。

【詳細內容請參閱最新一期《理財周刊》第866期www.moneyweekly.com.tw。尊重智慧財產權 如需轉載請註明出處來源。】【理財教育學苑www.moneyedu.org.tw】

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