經營者因為從小就對甜點特別感興趣，決定創業前選擇他最愛的馬卡龍做為主力商品，除了上烘焙課程打基礎外，也特別請飯店師傅指導馬卡龍的製作技術，準備期長達一年，基本功學會後，其他就靠自己花時間摸索研究，企圖在競爭激烈的烘焙市場中，做出兼顧品質與特色的產品。
雖然馬卡龍在市面上已相當普遍，但絕大多數都太甜，為符合國人的飲食習慣，MonDora蠻朵拉特別將馬卡龍甜度降低，並在外觀上花心思，讓馬卡龍擁有可愛造型與漸層色彩，外酥內軟的口感，搭配多種內餡口味，一入口就滿溢著幸福滋味。
手工焦糖烤布丁是以美國Hood鮮乳、麗園牧場紅殼雞蛋、天然香草莢為原物料，加上自行熬煮的焦糖，入口甜而不膩，帶有些許焦糖的微苦香氣，口感像布蕾般滑順柔嫩又帶有Q度，風味獨具特色。
手工餅乾則是選用高成本法國進口藍絲可（LESCURE）頂級天然發酵奶油，搭配麗園牧場紅殼雞蛋，吃起來格外酥脆，並散發一股迷人香氣，讓人忍不住一口接一口停不下來。（攝影／范銘偉）
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