【核心提示】：梅雨時節，春雷較多，因而雨水更大。所以此節氣裡呼吸道功能較弱的人群極易患上感冒、喉嚨痛等，傳染性疾病如肝炎、各種皮膚病等亦易滋生。此節氣在南方宜進飲一些清熱解毒、涼血、利咽的湯飲，食神推薦是板藍根煲豬腱。
主題：板藍根煲豬腱
材料
板藍根20克、蜜棗3個、豬腱肉400克、生薑3片
步驟
1.板藍根洗淨，稍浸泡。
2.蜜棗洗淨，去核，稍浸泡。
3.豬腱肉洗淨，切厚塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，大火煲沸後改為小火煲約兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-5人用。
食神點評
一、中藥板藍根為十字花科植物菘藍的乾燥根，雖性味苦寒，但卻早在《神農本草經》中被列為上品。中醫認為，它具有清熱解毒、涼血利咽之功。現代醫學分析它含有抗病毒及抗鉤端螺旋體和解毒的作用，在春末夏初時的使用率較高。因為它畢竟較苦寒，所以配以豬腱肉和蜜棗為湯可以起到中和作用。
二、豬腱即廣東民間所說的豬筆，有滋陰潤燥、益氣生津之功。而蜜棗甘甜清潤，有潤肺益氣、養肝腱脾之功。
湯王推薦
中藥板藍根煲豬腱，可增強人體抵抗力，對於避免外來的病菌侵襲，有一定功效。
資料來源：39健康網www.39.net
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