台中市政府農業局長蔡精強昨日遠到大甲區品嚐出名的─「燒炸粿」蚵仔炸等道地小吃，原來是深入民間了解農作物加工食品，是準備發揚產地農產特色，把優良的農作物推銷到國內各地。蔡精強表示，燒炸粿之材料全是農、魚產品所油炸出來，大甲的燒炸粿很出名，則這項加工產品全國各地也都有，如能分析各項食材，輔導產地農民加強品質後推銷，將有益農民收入。
農業局長蔡精強與大甲區長蔡信豐昨日大吃大甲道地小吃燒炸粿，直說好吃!是為深入了解燒炸粿使用食材，準備輔導產地農民加強品質生產，再行推銷全國，以爭取農民利益。〔記者陳榮昌攝〕
來到大甲鎮瀾宮拜拜、到鐵砧山風景區或國家三級古蹟貞孝坊、文昌宮等觀光的遊客，大致會順道品嚐地方小吃，大甲粉腸用米漿加肉塊所貫，蚵仔炸皮香脆、餡豐厚，不但地方民眾愛吃，亦是日本人及遊客的最愛，然吃過的民眾都祗知是肉或海蚵及一些疏菜所做，未注意其他多項的餡材。
農業局長蔡精強為提升台中農作物銷售功效，昨日與專員陳柏宏到大甲區公所拜會區長蔡信豐，由陳專員特別購回多樣的燒炸粿、有肉炸、蚵仔炸、米糕、紅皮菜炸、蝦仔炸等多項品嚐，當然每吃一樣都說好吃，不過蔡局長對炸物內餡材料翻了又翻，看出有菲菜、豬肉、蝦、海蚵，全是農業局負責掌管的海產、豬肉與蔬菜。
蔡精強說，大甲的燒炸粿極為突出好口味，深得遊客所喜歡，則燒炸粿在國內舉目可見，並不稀奇，但材料都是相同，每樣的農產食材，台中都有生產地，如能輔導農、漁民種出安全又好品質的產品，再行策畫專銷這行業使用，一定有利農民的生產收益。