記者簡怡欣／台北報導
浪漫情人節即將到來，燭光晚餐隨著蠟燭瀰漫著甜蜜氣氛，猶豫著想吃中餐還是洋菜？就有飯店業者專為情人們量身訂做「中西合璧」情人節當日限定套餐，滿足小倆口們的七夕浪漫味蕾，滿滿的愛心入菜，讓就是要「愛你一世」的情侶們愛得冒泡。
台北凱薩大飯店集結擅長粵菜的中餐主廚陳俊賢，與曾獲廚王爭霸賽金獎得主的西餐主廚王賜興，聯手打造「中西合璧」情人節套餐，道道充滿著心型裝飾；在浪漫氣泡酒揭開序幕，首先迎來的是西式前菜「番茄酪梨芒果塔」，喻如愛情的酸甜，簡單的紅、綠、黃色澤堆疊中，能在番茄丁中嚐出些微的辣，混拌後的滋味刺激出正如愛情的味蕾。
(圖／記者簡怡欣攝)
接續的沙拉則是以海鮮為主的「燒干貝尼斯沙拉」，不同利用鮪魚做為主角，干貝的滑嫩更突顯出生菜的清脆，一旁綴飾著以水煮蛋等製成的紅白愛心；並搭配口感清爽的「歐陸蔬菜雞清湯」，在強調不添加味精等滾燙的老母雞燉煮高湯倒入後，以鹿角膠製成的紅蘿蔔、西芹、蒜苗心型凍塊逐漸融入湯頭，切得細小狀的蔬菜碎丁，也讓滑順入喉的雞湯增添宛如「啵、啵、啵」的口感，為洋菜化下奇妙的分號。
接下來的中式三道豐美菜餚，也打造出猶如一場視覺與味覺的饗宴，上桌的第四道菜是「松葉蟹拑千絲卷」，細緻的松葉蟹肉拑被Q彈外皮與炸的酥脆的米粉包裹，香酥的重啟浪漫饗宴；另以國宴使用的嘉義樹子、三星蔥蒸煮而成的「蔥香樹子蒸龍鱈」，簡單而嚐出食材鮮味的滋味，隨著下方的豆腐媲美龍鱈的滑嫩，是不能錯過的中式料理。
最後宛如酸甜醬的「甘露香煎羊小排」，帶有濃厚的小羔羊味，能再沾上些許的芥末子醬，顯出肉質的軟嫩。餐後甜點是以「法式橙香嫩薄餅」搭配「寶島合時鮮水果」；法式薄餅中包裹著橙香冰沙，並將當季水果化為顆顆愛情，為七夕夜晚添加滿點濃情蜜意的浪漫氣氛。
(圖／記者簡怡欣攝)