美和科技大學在新任校長陳景川教授領導下，積極推動社區志工服務，食品營養系一年級學生11/24由陳玉桂老師帶隊至屏東縣長治鄉長青老人養護中心做服務。學生為發揮美和新五倫精神，用心籌備，班上不僅與導師密切談論整個活動的規劃，更致電至養護中心詢問需要的幫助及其預期效益，也很特別的把活動安排在感恩節當日，學生們準備的豐富活動還有滿滿的熱情，與養護中心全體一起分享這項喜悅。
陳玉桂老師表示，當日活動分為四組，包括服務組-協助整理周遭整潔、餅乾組-製作健康的低糖低鹽餅乾並慰問老人家近況、歌唱組-準備多首歌曲與大家同樂、活動組安排衛教宣導及團康活動。同學們都不遺餘力善盡自身職責，各組也相互支援，盡心盡力發揮絕佳的團隊合作精神，過程中大家從害羞漸漸活潑起來帶動長者與我們一起同樂，雖然有些長者行動較不便但在他們臉上看見一抹笑容，也就懂得他們有感受到我們的用心，其中餅乾組不僅發送餅乾還親自服務他們，爺爺奶奶們也很感動讓他們覺得有股親情的力量。
陳景川校長表示，美和科大學生秉持「甘願做，歡喜受」的精神，發自內心甘甜，自願付出而無所求。活動結束後學生們也更加懂得知足惜福，爺爺奶奶們不捨的與學生們道別，希望學生們能有機會再次與他們相聚，養護中心的職員們也滿心感謝同學們能夠帶給他們一個歡樂而充實的下午。這活動所帶來的經驗與收獲已遠超過平時在校所學，能夠為社會付出盡自己一點心力，服務他人，是學生們獲得的最大學分。學生們感謝學校安排此課程，也對美和新五倫–「服務」(Service)、「慈悲」(Mercy)、「欣賞」(Appreciation)、「尊重」(Respect)、「包容」(Tolerance)五種德行有更深的體悟。
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