「法式小館美食」（Bistronomy）一詞是「Bistro＋Gastronomy的複合字」，Bistro通常指菜名寫在黑板上的傳統法式小酒館，而Gastronomy則是高檔美食餐廳。兩者結合成一種創新的用餐型態：如同小酒館般輕鬆愜意的氣氛同時享用高檔的美食餐點，讓民眾更輕易的踏入法式餐酒的領域。而帕莎蒂娜台南官邸店更以此為轉型依據，打造市民輕鬆享用道地南法鄉村料理的全新空間。在喧囂的街市裡，走進官邸店，您可以享用一杯美酒、一份美味、或是一場老樹綠蔭底下的一日悠閒。
本次新菜單選用台灣在地當令食材：「炭烤中卷季節時蔬柚子沙拉」以新鮮中卷與台南出產的柚子製成醬汁及新鮮時蔬合而為一；「栗子濃湯佐嫩煎培根干貝」則以秋天盛產的栗子為主要湯品，搭上煎至表面金黃的新鮮干貝，栗香與海味絕配；「溫泉蛋奶油培根義大利麵」是來自義大利著名的家常菜，選用主廚特製培根與半熟溫泉蛋帶來溫醇的美味；「椰香咖哩燴海鮮佐青醬法國」是一道泰式海鮮咖理與青醬法國麵包的佐餐創意料理，南洋風情與典雅的法國情調結合，是主廚巧妙的創意；「爐烤石斑魚菲力佐法式野菇塔塔」也是一道經典南法佳餚，選用石斑魚油脂較少的部位，將魚皮煎至酥脆後入烤箱鎖住肉汁，底層鋪滿主廚特製的法式綜合野菇塔塔醬；「蜂蜜莓果柑橘乳酪比薩」是一款特別的甜比薩，在手工擀製的麵皮上鋪滿新鮮莓果、柑橘，佐蜂蜜卡士達醬窯烤出天然的好滋味。每一道創意料理都可配上合韻的葡萄酒，讓您在舌尖上撞擊出絕佳的味蕾感受。每道菜餚除了以可分享的份量呈現，來賓亦可預訂套餐，要求主廚以更精緻華美的方式呈盤，歡迎您平日蒞臨本店享用美食，也適合特殊節日在此慶祝渡過每一個值得紀念的時刻。
帕莎蒂娜台南官邸店在美食著稱的府城，以全新的法式「法式小館美食」（Bistronomy）出發，將串起法式浪漫的美食五感體驗，開啟台南美食料理的新紀元。
營業資訊
地址：700 臺南市中西區南門路239號
電話：+886 6 213 6039 營業時間：週一至週日
午餐：11:30 - 14:30
下午茶：14:30 - 17:00
晚餐：17:30 - 22:00
設有停車場，車位有限，額滿為止。
