天成飯店集團餐飲營運部副總石益鳴指出，PRIME ONE 牛排館自去年推出頂級早午餐後，預訂電話從不間斷，場場爆滿，將在2月加碼推出伊比利豬。伊比利豬在市場售價1公斤約2200元以上，這次以吃到飽的型態豪氣供應，堪稱業界首例。
而炭烤21天乾式熟成美國肋眼，原本單點1客10oz要價1680元，喜愛牛肉的饕客只要品嚐約14oz以上輕鬆回本。也因此，目前以家庭客和25-35歲的男性為主要客源。
由於近期禽流感疫情頻傳，消費者改選豬、牛或其他替代品項，加上伊比利豬自去年下半年度開放進口，受到老饕喜愛，價格居高不下，消費者不用花大錢即可無限品嚐，預估將再為PRIME ONE 牛排館於周日時段增加30%業績。
「PRIME ONE牛排館」主打的自助式早午餐強調頂級食材吃回本，3大夢幻食材為21天熟成美國肋眼牛排、現剖法國芬蒂克雷生蠔，以及堪稱世界之最的伊比利豬，再搭配當日現作麵包、帕瑪火腿、自家煙燻鮭魚、綜合生菜、有機蛋品料理、每日湯品、主廚甜點、100%現榨果汁與水果吧等，儘管收費超過3000元，來客仍絡繹不絕，假日一位難求。