(中央社訊息服務20161207 13:29:12)老屋變身藝文咖啡館，隱身於臺中市民生北路巷弄裡的抿石子房舍，四十多年前曾是國立中興大學第三任校長劉道元的官邸，二十年前劉道元辭世後荒蕪至今無人居住。今（105）年5月起興大進行校產活化，由得標承租人汎朋實業總經理林俊谷經近半年的改造，保留老屋特色，現已成為深具藝文氣息的默墨藝文食嚐蔬食咖啡館。
推開几淨的玻璃大門，映入眼簾地是暖色調的磚柱白牆，簡約的現代化裝設中，仍隱約看得到老屋的歷史痕跡，伴隨著輕音樂與咖啡飄香，有一種「家」的氛圍。
默墨咖啡負責人林宜蓮表示，這裡原本就是住家，所以當初在規劃時，也希望延續校長故居給人的溫馨感受，不讓空間太過商業化，希望大家進來以後，能夠輕鬆舒適地品好咖啡跟嚐健康輕食，把這裡當成自己的家。
回想起與校長故居的第一次相遇，是由興大前任副校長林丙輝所牽的線。林宜蓮說，當時庭院的雜草跟圍牆一樣高，屋內久無人居更是破瓦頹垣，好多人都建議另擇地點開店會比較省事，但他們就是喜歡周邊舊眷舍的文化氣息與老屋的懷舊歷史感，因而投入近五百萬進行翻修。雖然投資成本遠比一般行情多出好幾倍，但老屋所代表的文化延續，對他們而言更為重要。
全屋的設計翻新都由林俊谷與林宜蓮夫妻親自發包與監工，拆掉大紅鐵門與圍牆，讓前庭院更開闊，保留灰白色調的兩樓層主建築，一樓入門處採用大片落地玻璃，導入自然光，讓室內更明亮。同時為了讓館內更寬闊，他們將客廳外推至側邊戶外迴廊，當成主要的用餐區，但仍保留半面舊牆，讓人從中可看出舊房舍的格局，而部分樑柱、天花板與牆面只簡單粉刷處理，留下歲月造成的斑駁痕跡。二樓則規劃為藝文空間，預計明年1月將展出劉道元前校長紀念特展，未來也會不定期舉辦藝術展及電影放映。
劉道元為興大第三任校長（1967-1972），任內積極擴建校舍、充實設備，增加校地19公頃，為中興大學拓展校地的功臣。五年任期中，對興大的重大貢獻包括增加職員編制名額75名、增校地19公頃、成立文學院及台中夜間部、改制為國立大學等。他在任內入住官邸，直至1996年辭世，長達二十多年的時光一家人皆居住於此。
汎朋實業主為咖啡豆經銷代理商，2012年起獨家代理哥倫比亞官方精品咖啡豆JUAN VALDEZ（胡安．帝滋）。默墨藝文食嚐蔬食咖啡館就像是JUAN VALDEZ咖啡的展示舞台，各項單品豆與現泡咖啡都能在此購得。該品牌咖啡的特色為哥倫比亞原產地直接烘焙，熟豆出口，源頭新鮮，豆子較紮實，同時採公平交易精神，由國家級的非營利性組織哥倫比亞咖啡農協會(簡稱FNC)旗下子公司協助產地直接出口，避免盤商層層剝削，同時該協會每年會回饋7%營利給產地咖啡農。
訊息來源：國立中興大學
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