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饅頭也走混搭風 滿面香挑逗味蕾

中央社/ 2015.01.30 00:00
(中央社記者張茗喧台北30日電)走進「滿面香」,耳邊傳來爵士音樂、桌上放著茉莉花茶,你絕對無法想像,這居然是一家饅頭店!老闆娘Angie秉持「良心」,揉合東、西方元素,顛覆饅頭印象。

過去從事服飾業的Angie,即便旅居多國、嚐遍異國料理,但最令她懷念的仍是媽媽親手做的饅頭,於是她興起了賣饅頭的念頭,在媽媽指導下,希望把媽媽的味道傳承下去,從網路起家賣起饅頭,更因此有了「饅頭妹」暱稱。

「滿面香」的饅頭共有將近30種口味,每一種都是Angie花了一番功夫反覆嘗試的結晶,她的饅頭不僅有麻糬、黑糖等日本風格,也有結合義大利香料、羅勒葉等西洋元素;其中,最受歡迎的「麻糬黑糖金三角」更天天賣到缺貨,趁熱咬下,爆漿黑糖內餡、撲鼻甜蜜香氣,挑逗嗅覺與味覺,讓人不知不覺就吃完一個。

Angie相當重視選材,店內60多種食材,都是她一家家、一種種親自嚴選,不同口味的饅頭還要搭配不同種類的糖,始終堅持不加色素、香料,用食材的原味溫暖顧客的胃,讓消費者吃得安心。

滿面香開業將近一年,就交出亮眼成績單,不僅月售超過5萬顆,每月營業額更達新台幣100萬元,「成功關鍵在良心」Angie說,雖然自己的饅頭因原料成本高,導致價格較高,但她相信只要秉持良心做生意,顧客都能感受得到。

滿面香推出期間限定「金玉滿堂饅頭禮盒」,在蒸籠中放進金、紅、綠、白、咖啡等5種繽紛口味的饅頭,象徵富貴、吉祥、如意、開運及和諧平安,顧客可直接把蒸籠放上鍋子蒸,售價新台幣239元,開放預定至2月5日。

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