【大成報/記者于郁金/金門報導】中央流行疫情指揮中心於7月23日宣布，自7月27日至8月9日調降疫情警戒標準至第二級，餐飲業應遵守「餐飲業防疫管理措施」，例如不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板等，始得提供內用服務。金門縣府表示，本縣鼓勵以外帶優先。

近日衛生局接獲許多餐飲業者詢問有關內用規定，目前已有業者按照中央指引規畫內用相關事宜(如昇恆昌、路易莎…等)，但許多業者仍以外帶為主，有關餐飲業防疫管理措施說明如下:
1、餐飲從業人員健康管理：餐飲從業人員每日量測體溫及監測健康狀況，當出現發燒或其他疑似COVID-19症狀，應儘速就醫接受評估及處置。
2、餐飲從業人員衛生行為：餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；加強防疫教育訓練，內化防疫行為。
3、餐飲場所環境清潔消毒：定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形；每日落實廁所衛生清潔及消毒。
4、顧客用餐管理：實施顧客實聯制；發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入，除飲食外，應佩戴口罩；落實顧客衛生防護措施，入口處量體溫，噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備；維持用餐環境良好通風，不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；自助餐型態之餐廳，應有適當阻隔，避免食物遭顧客之飛沫污染。 
5、餐飲場所出現確診者應變措施：餐飲業者平時應加強日常管理，經衛生主管機關通知，有COVID-19確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫作為。

另外，集會活動及婚宴應每一隔間室內50人、室外100人上限，並不得逐桌敬酒，同時遵守本管理措施之規範。

金門縣衛生局表示，業者亦可參考「餐飲業防疫指引」，依實際可行性與適用性，內化為適合個別場所之所需管理，以強化防疫管理措施；「餐飲業防疫管理措施」和「餐飲業防疫指引」及「餐飲防疫管理措施指引問答集」公佈於衛生局網站，業者及民眾可逕至本局網站參閱下載使用(http://www.kmhb.gov.tw/首頁> 餐飲專區/餐飲防疫專區)。(照片由金門縣衛生局提供)