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台灣䱊鯕鱗高雄六家老店入選市場魚漿王

爽爆新聞網/ 2021.02.28 01:43

高雄魚產豐富,魚漿加工品質更是一等一,109年由經濟部舉辦的年度市場盛事「台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王爭霸戰」,被稱為「港都」的高雄共有6家入選,總數居全台各縣市之冠實至名歸。

魚漿料理一直是臺灣在地小吃的代表性食材

此次入選魚漿王的6家都是高雄在地傳統老店。新興第二市場乙27入選好丸組魚漿王;三民第一市場力嬸黑輪入選好吃組魚漿王;國民市場國民市場魚丸料理、三民第一市場阿富黑輪攤、武廟市場珍好呷魚丸、梓官第一市場旺洲魚丸均獲得好吃又好丸組魚漿王,不僅新鮮、料實、味美,價格又很實在,作法上既有傳承古法也有新創特色

高雄市國民市場國民市場魚丸料理榮獲台灣䱊鯕鱗「好吃姐好丸組」魚漿王

位於國民市場的國民市場魚丸料理於民國六十年開張至今,以對魚丸美味的堅持,將這份傳統美味深植在地人的記憶。許多遠赴他鄉的老客戶,總念念不忘這屬於高雄在地的統好滋味,只要回高雄,必來採購當伴手禮。

 

國民市場魚丸料理於民國六十年開張至今

國民家的火鍋料品項超過70多種,102年度就已榮獲經濟部樂活名攤四星獎,光火鍋丸子就分成四大類,有虱目魚類、花枝類、旗魚類,另外還有一般豬肉類,有高檔旗魚丸,還有在地虱目魚丸,都讓許多顧客愛不釋手。。

沈家魚丸第二代傳承了老店的用心,以傳承了老店的技術,復跟上時代脈動,透過引進德國尖端工業級機器,不僅提昇產品的綿密性及彈性,運用現代化製程管理,嚴控食材保存品質及食品製作安全衛生。一塵不染的加工場依食材保鮮不同需求,分成三個溫控不同的冷凍庫,且嚴格遵守食材不落地,一條龍的製作流程,從新鮮魚貨、絞肉,成型、封包、冷凍,一氣呵成。在客戶的要求下,為一包30元的魚丸湯斥資數百萬元購封包機,老闆的專業及用心,令人讚佩不已。

引進德國尖端工業級機器提昇產品的綿密性及彈性,嚴控食材品質及食品衛生。

國民魚丸料理的魚漿製品除在國民市場販售,為讓外食族也能享受到每日現作新鮮幸福滋味,並教導民眾魚漿製品創意料理方式,國民市場魚丸二代沈群哲先生跨足餐飲業。沈群哲表示,自接棒後除了承傳父親的堅持,更不斷地研發出「干貝丸」、「韭菜花枝捲」及加入蝦子的「龍鳳丸」等各種新口味,並推出真空包裝與冷藏宅配服務,同時陸續於林森一路、棧貳庫拓展店面,希望更多民眾能嚐到來自食材天然原始的好滋味。

獲獎的金韭花枝,吃得到新鮮花枝塊和蝦仁,外酥內多汁,名不虛傳。

陸續於林森一路、棧貳庫拓展店面,希望更多民眾能嚐到來自食材天然原始的好滋味。

相關資訊:

國民市場魚丸料理

地址:高雄市新興區林森一路243

電話:0921-266-671

營業時間: 11:00–21:00

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