【大成報記者杜忠聰/臺南報導】台南市政府於2020.11.21(六) 上午8時至下午2時假台南市民志市政中心，舉辦「2020台南肉燥飯節」爭霸賽，特邀台南各肉燥飯名店與餐旅學校共襄盛舉，展現精湛廚藝，為台灣經典國民美食-肉燥飯，展現全新風貌！台糖長榮酒店主廚黃志忠，以平凡但卻不平凡的「桂冠肉燥飯」，在眾多參賽者中脫穎而出，榮獲「最佳口味獎」殊榮！
「桂冠肉燥飯」由黃志忠主廚將傳承自酒店鄭東波總經理40多年廚藝功力加以融會研發，並嚴選各項食材，以台糖安心豚五花肉、梅花肉及後腿肉混合成肥瘦相間黃金比例，並以台南在地新鮮紅蔥頭爆蔥油，加入薑末提味，加入台糖冰糖調味，以小火慢墩熬出晶瑩剔透膠脂，最後淋在粒粒分明、黏Q適的台糖有機米飯上，並佐以台糖有機蔬菜小黃瓜、台糖安心豚肉鬆等美味小菜，精心製作而成令人垂涎欲滴的參賽作品。
黃主廚在台糖長榮酒店服務十餘年間，衷心感謝每一位來到飯店作客的旅人，特此次以看似平凡簡單的國民美食「桂冠肉燥飯」參賽，希望傳達飯店真情切意的美味，更期望將台灣人努力用心在這片土地的情感，透過最簡單的味道款待每一位來到餐廳用餐的客人。
肉燥飯~平凡也不平凡，一碗承載著世代傳承產業變遷的故事，是企業永續的用心，更是真實可靠的味道！台糖長榮酒店是由「台糖公司」出資興建，並委託「長榮國際連鎖酒店」經營之飯店，且於2010年~2019年間，連續三次榮獲觀光局旅館評鑑「五星級」旅館，更三度獲得遠見雜誌評選特頒的商務連鎖旅館「卓越服務獎」；未來，台糖長榮酒店將秉持卓越貼心的服務，持續為每位下榻飯店的旅客，創造更多超乎期待的感動與回憶。