每周五下午兩點，這個烹飪教室總會充滿著「誘人的料理香味、令人眼睛為之一亮的擺設配對、盤盤可見極具巧思的品味」，這裡是「一家之煮」素食教學課程的場地，而這個美味料理教學的場地，就在臺中慈濟梧棲環保站。
為響應勸素活動，臺中市梧棲慈濟志工特別安排教學課程。每週五下午二點在梧棲環保站舉辦「一家之煮」素食教學課程。從8月4日到9月4日共有二十三位學員參加。
在完成五堂課的學習與實作之後，9月11日舉辦成果發表會，三十道色香味俱的佳餚是來自學員作品，陣陣飄香讓人看了都有垂涎三尺。
志工楊春梅指出，臺中慈濟梧棲環保站「一家之煮」課程特別之處在於，每堂課教五菜一湯，也把食材都準備好了，學員們回家後只要照著步驟煮就可以，不必擔心該如何配菜，煮好晚餐要回報用餐人數，讓不懂得煮素食的主婦透過指導而提升煮素食功夫。
學員張麗瓊說：「每天都為了準備女兒、女婿的便當傷透腦筋，因女婿不習慣素食，常想如果自己可做出好吃素食餐，或許能讓他們改變飲食觀念，幸有師兄，師姊用心規劃蔬食教學，讓我收益良多。」
張麗瓊表示，因為勤做筆記印象比較深刻，每次煮出的素食餐也會跟鄰居分享，更獲得好評。同時教他們做法，也希望鄰居們也能多蔬少肉，現在我家餐桌上少了肉食，期望朝全蔬食為目標。
學員陳靜儀分享指出，透過課程學到很多觀念及做菜小撇步，尤其這次疫情更深深體會到減塑、蔬食的重要性。不殺生就是愛地球，原本無肉不歡的家人，現在也愛上蔬食好滋味。讓身體環保更健康，餐桌改變就能改變飲食習慣。
學員邱美玲說，記得上完第一堂課，她回家就把帶回的食材煮了五菜一湯，女兒走到餐桌，看到這一桌菜很驚訝的說：「今天晚餐怎麼這麼豐富。」她還強調說這是素食喔！餐桌上一定要有肉的，那天晚餐都是素食，大家卻吃得很快樂。家人甚感驚喜，素食可以煮的這麼好吃 ？學會煮素食後，就更方法帶動全家一起吃素。
學員詹玉梅說：在這邊學的素食料理每一道菜都有它的特色及技巧，每次上完課後，回到家煮帶回的素材，五菜一湯家人邊吃邊稱讚，這湯頭好！這好新鮮喔！女婿還說：媽！這沒吃完的可以讓我帶回家嗎？家人的反應讓自己好有成就感。
「有炊煙的地方，就有溫暖」現代人生活忙祿，三餐都在外面解決，一家人難得聚在一起少了家的溫暖，如果這「一家之煮」學會烹煮，家家戶戶炊煙裊裊，就會有「家」的溫暖。
（撰文：蔡水美，攝影：楊鈞荏）