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全國漁會舉辦國產龍虎斑鮮萊上桌 便利超商開賣

台灣好新聞/記者林茂榮/採訪報導 2020.05.23 14:42

記者林茂榮/採訪報導

中華民國全國漁會為推廣國人隨時享用在地優質龍虎石斑防疫食補最健康,23日在萊爾富迪化店舉辦「國產龍虎斑鮮萊上桌」全台開賣活動,邀請到電視名廚黃景龍主廚,現場示範「樹子清蒸龍虎斑」、「日式龍虎石斑石狩鍋」2道簡單易學的家常海味料理,讓每日在家庭餐桌上透過享受鮮美當令海味,食補養身、輕鬆照顧全家人的健康與元氣。同時將行銷觸角延伸至全台萊爾富超商通路逾1,400家門市全面上架銷售。


多年來漁政單位輔導相關水產產業養殖與加工技術,目前推廣上架的水產品已經由專業加工廠三清(去鱗、去鰓及去內臟)急速冷凍保鮮,並完成真空包裝,所以消費者在家只需退冰解凍即可進行料理,相當安心、省時又方便。


中華民國全國漁會林啟滄總幹事表示,台灣因地理環境及氣候條件優異,非常適合養殖石斑,尤其近年來成為饕客新寵的「龍虎石斑」,是由「龍膽石斑公魚」與「老虎斑母魚」配種而成,魚皮承接龍膽石斑的厚度,膠質含量高,魚肉則保有老虎斑肉質細緻Q彈,油脂豐富等特性,加上營養豐富、低脂肪、高蛋白等優點,作為養生食材最適合不過;目前全國漁會推廣至通路的水產品不僅全面配合漁業署導入「水產品生產追溯系統」QR-Code外,更自主加強投入「魚貨快速檢驗安全把關」、「SGS檢驗認證」、「ISO22000認證工廠」、「全程冷凍低溫配送」與「產品責任險」等五大安全保證的把關,都是希望讓消費者吃得健康與安全最大的保證。


萊爾富汪亦祥董事長指出,這次配合漁業署與全國漁會推廣優質國產龍虎石斑地產地消政策,共計採購12,000組,將於全台逾1,400家門市全面上架銷售,共同支持臺灣養殖漁業盡一份心力;萊爾富是第一家由國人自營的便利商店連鎖系統,全年無休、明亮的燈光照亮每個街頭巷尾,希望透過將水產品從產地到餐桌的串聯,讓更多小家庭用最實惠的價格享用到在地鮮魚食材,豐富餐桌上的健康與美味。


電視名廚黃景龍主廚表示,龍虎斑是非常適合民眾在家烹調的健康食材,示範將整尾龍虎斑以蝴蝶刀切法將魚體鋪平,倒入米酒、醬油拌勻的樹子鹹冬瓜醬,於鍋中蒸約12分鐘,起鍋再灑上蔥花、辣椒絲後,並淋上熱油爆香,一道簡單家常又兼具養生食補的「樹子清蒸龍虎斑」即可上桌。


食魚有益健康,龍虎斑富含膠原蛋白、EPA與DHA等多元營養,加上口感Q彈細嫩、容易消化吸收,因此漁業署與全國漁會共同推薦民眾平日三餐中宜多攝取,透過每日的「食補」防疫養生法,照顧全家人的健康。


萊爾富汪亦祥董事長指出,這次配合漁業署與全國漁會推廣優質國產龍虎石斑地產地消政策,共計採購12,000組,將於全台逾1,400家門市全面上架銷售,共同支持臺灣養殖漁業盡一份心力;萊爾富是第一家由國人自營的便利商店連鎖系統,全年無休、明亮的燈光照亮每個街頭巷尾,希望透過將水產品從產地到餐桌的串聯,讓更多小家庭用最實惠的價格享用到在地鮮魚食材,豐富餐桌上的健康與美味。


漁業署提到,今年因應疫情期間,民眾在家簡單自煮需求大增,為穩定國內漁產供需平衡,繼輔導漁會及產業團體,將國產石斑魚推廣至電視購物、電商平台行銷外,隨著疫情逐漸趨緩,更繼續將行銷觸角延伸至全台萊爾富超商通路,希望將適合做為每日全家營養補給,且質優鮮美、價格實惠的國產石斑魚產品推薦予國人,歡迎民眾一同共襄盛舉,支持在地優質水產品。

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