【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】農曆年前，張榮發基金會、長榮國際連鎖酒店，15日特別為獨居失依長輩，舉辦「長榮送暖饗五星 經典菜圍爐餐會」，在嶄新裝潢的長榮桂冠酒店(台中)長榮廳，享用包含水晶肴肉、古早味杏仁茶、花雕嫩土雞等等饕客心中歷久不衰的長榮經典美饌；而老人家重溫舊時味道的同時，臉上的表情是既開心又滿足。

15日出席盛會的，有台中市政府社會局副局長陳坤皇、張榮發基金會執行長鍾德美、台中長榮桂冠酒店副總陳建郎、弘道老人福利基金會與華山基金會服務的長輩、志工，以及立達啟能訓練中心高齡心智障礙者等約330人，掌聲、歡笑聲不斷，場面相當溫馨。

餐會一開始，主辦單位先替1月份生日的長輩慶生切壽桃，象徵平安健康、福壽雙全；而大壽桃一切開、裡面竟藏有許多小壽桃，引起現場一陣驚呼聲。活動的高潮則是主廚出菜秀，一口氣端出道道佳餚，讓與會長輩食指大動；餐會結束時，張榮發基金會也與錦裕國際公司共同送給每位參加者防滑束口的襪子和圍脖，用溫暖禮物驅走冬天的寒意。

住在台中南區的陳奶奶表示，平常都是一個人吃飯，難得這麼多人聚在一起、而且場地這麼好，還有特別為老人準備的菜色，有夠歡喜。

會中，陳建郎特別介紹菜單指出，這次餐會提供的每道佳餚都經廚房調整，雞肉、豬肉事先全部去骨，適合長輩咀嚼。其中一道水晶肴肉，是鎮江傳統名菜，迄今已有300多年歷史，主要食材為豬蹄，以滷製、晶凍方式烹調，呈現出瘦肉香嫩、彈牙爽口的風味；而古早味杏仁茶則是長榮集團創辦人總裁張榮發最愛的甜品，酒店以經典為主軸，希望幫長輩找回往日美味的記憶。

而陳坤皇提到，市府重視老人福利，感謝張榮發基金會、長榮桂冠酒店帶給長輩們歡樂。弘道老人福利基金會台中服務處主任陳國慶則表示，台灣65歲以上人口占總人口比例超過14％，已邁入「高齡社會」，7個人中就有1個是老人，感謝張榮發基金會捐贈服務經費、關懷高齡的長者，也透過餐會喚起大眾對健康老化議題的重視；另外也感謝長榮國際連鎖酒店、錦裕國際等共同響應支持。

鍾德美說，張榮發基金會長期關注高齡議題，透過辦理年節餐會、音樂會等走出戶外的活動，幫助長輩健康老化，希望民眾也能多關心身邊的長者，因為「疼惜老人、就是疼惜未來的自己」。